Mè đen rang ăn liền và công dụng của mè

Mè đen rang ăn liền và công dụng của mè – Mè còn gọi là Vừng, Du tử miêu, Hồ ma… Tên khoa học Sesamum orientale L, họ Mè. Mè đập lấy hạt phơi khô sau đó ngân nước để ráo cho vảo chảo rang giòn dùng để ăn lẫn gạo lứt rang rất tốt.

Mè đen là loại cây nhỏ, thân có nhiều lông. Lá mọc đối, đơn, không có lá kèm. Hoa trắng mọc đơn độc ở kẽ lá, lưỡng tính không đều, có cuống ngắn, Đài hơi hợp ở gốc. Quả nang dài, 4 ô mở thành 4 mảnh. Nhiều hạt nhỏ màu vàng hay nâu đen. Lá mầm chứa nhiều dầu.

Nước ta Mè đen được trồng khắp nơi để lấy hạt ăn và xuất khẩu. Vào các tháng 7,8,9,người ta cắt toàn cây về, phơi khô, đập lấy hạt, phơi khô, loại bỏ tạp chất.

Mè đen hay Mè vàng đều dùng làm thuốc được nhưng thường chỉ hay dùng Mè đen còn Mè vàng dùng để ép dầu.

Trong Tây y, dầu Mè đen được dùng thay dầu Ôliu để chế thuốc tiêm, cao dán nhọt. Trong Đông y, dầu Mè và Mè là vị thuốc bổ, nhuận tràng, lợi sữa. Vừng có vị ngọt, tính bình, không độc, vào 4 kinh phế, tỳ, can và thận; có tác dụng ích gan, bổ thận, nuôi huyết, nhuận táo…….

Theo y học hiện đại, mè đen chứa nhiều axít béo chưa no (45 – 55%) như sesamin, sesamon, sesamolin, sesamol, axít oleic, axít linoleic, axít palmitic, axít arachic, lecitin, glycerol, vitamin E, PP, axít folic, axít amin và nhiều chất khoáng như đồng, canxi, nhiều sắt, phospho… nên có nhiều tác dụng: dầu mè bôi lên niêm mạc có tác dụng giảm kích thích, chống viêm. Giảm lượng cholesterol trong máu, phòng trị xơ cứng động mạch, phòng ngừa cao huyết áp ở người lớn tuổi. Dầu mè đen giúp nhuận tràng, thông đại tiện, chữa táo bón nhất là ở người già. Phòng chống suy dinh dưỡng do thành phần có nhiều chất dinh dưỡng nên thích hợp cho người già yếu suy nhược, trẻ em suy dinh dưỡng (phối hợp các loại đậu). Bổ khí huyết, làm mịn da, đen tóc giúp trẻ lâu nhờ chứa nhiều sắt và vitamin E, PP.